Fattoria Rio Selva trasforma la produzione primaria in prodotti utili e genuini: solo ingredienti di prima qualità agroecologica per ottenere cibo sano! Da sempre la produzione di pane con pasta madre e farine locali da cereali antichi è il leader indiscusso delle trasformazioni alimentari, ma a seguire vengono le passate di pomodori, i succhi di frutta, le conserve, i sottaceti/sottoli, i fermenati ecc. La fattoria aderisce al progetto regionale delle "Piccole Produzioni Locali" e con questo scopo tre anni fa ha sistemato un laboratorio polifunzionale di trasformazione.
